Tostadas de Plátano

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Desde que fuimos a un festival salvadoreño el año pasado y comí tostadas de plátano preparadas con curtido y salsa, he estado haciendo mi propia tostadas de plátano en casa porque me encantan. Tostadas de plátano son mi bocadillo favorito mientras ve partidos de la Copa Mundial, y van perfectas con cerveza o una gaseosa. Aquí está mi receta fácil, (que incluye mi nueva receta de curtido. Este curtido es el mejor curtido que he hecho. Creo que el secreto es un poco de azúcar moreno para garantizar el vinagre de sidra de manzana no es tan fuerte.)

Tostadas de Plátano Preparadas con Curtido y Salsa

Para hacer el curtido necesitas:

10 oz bolsa de repollo, (estilo de corto “angel hair” – o sea, cortado muy fino)
4 tazas de agua
1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
3 zanahorias medianas, ralladas en el procesador
3/4 taza de vinagre de sidra de manzana
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada azúcar morena
1 cucharada aceite de canola
orégano al gusto

Instrucciones:

1. Coloque el repollo en un tazón grande. Deja a un lado.
2. En una gran taza de medir de vidrio, calienta el agua a alta potencia durante 5 minutos en un horno de microondas.
3. Vierta el agua en el repollo. Tapar y esperar 5 minutos. Escurrir el agua. (Está bien si un poco de agua se queda con el repollo.)
4. Agregue la cebolla y la zanahoria al repollo.
5. Mezclar el vinagre, el azúcar moreno, el aceite y la sal en un tazón pequeño y verter a la mezcla de repollo.
6. Sazonar con el orégano. Mezclar bien para que todo el repollo está saturado. Deja a un lado.

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Puedes hacer la salsa con mi receta (aquí), o si quieres la manera fácil, sólo tienes que utilizar su marca favorita de salsa. Me encanta la “salsa casera marca Herdez – mild.” Hago puré de la salsa en la licuadora y después caliento la salsa en una olla hasta que hierva. Deja enfriar. El calentamiento de la salsa no es necesario, pero creo que le da un mejor sabor.

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Para servir las tostadas de plátano, póngalas en un plato, (Goya es la marca más fácil de encontrar. Puedes encontrarlas en el “pasillo hispano” en las tiendas Walmart pero hay otras marcas en mercados latinos.) Encima de las tostadas, añade el curtido y la salsa. ¡Servir y disfrutar del partido!

[ENGLISH TRANSLATION]

Since we went to a Salvadoran festival last year and ate tostadas de plátano prepared with curtido and salsa, I’ve been making my own here at home because I really love them. Tostadas de plátano are my favorite snack while watching World Cup matches and they go perfect with a cold beer or soda. Here is my easy recipe, (which includes my new recipe for curtido. This is the best curtido I’ve ever made. I think the secret is a little brown sugar to ensure the apple cider vinegar is not as strong.)

Tostadas de Plátano Prepared with Curtido and Salsa

To make the curtido you need:

10 ounce bag “angel hair” coleslaw (if you can’t find this, cabbage shredded very fine)
4 cups water
1 small onion, sliced in thin rings
3 medium carrots, processed in a food processor set to “shred”
3/4 cup apple cider vinegar
1/2 teaspoon salt
1 tablespoon brown sugar
1 tablespoon canola oil
oregano to taste

Directions:

1. Put the cabbage in a large bowl. Set aside.
2. In a large glass measuring cup, heat the water 5 minutes on high in a microwave.
3. Pour water on cabbage. Cover and wait 5 minutes. Drain. (It’s okay if a little water remains.)
4. Add onion and carrot to cabbage.
5. Mix vinegar, brown sugar, oil and salt in a small bowl, then pour over the cabbage mixture.
6. Season with oregano. Mix well so all the cabbage is saturated. Set aside.

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You can make the salsa using my recipe (here, or if you want the easy way, use your favorite non-chunky brand of salsa. I love the “Herdez salsa casera – mild” pureed in a blender. I then heat the salsa in a pot until it simmers, then allow to cool. Heating the salsa is not necessary, but I think it gives it a better flavor.

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To serve the tostadas de plátano, spread plantain chips on a plate, (Goya is the easiest to find brand. You can find them in the “Hispanic aisle” of most Walmart stores, but there are other brands available at Latino markets.) Top the chips with curtido and salsa. Serve and enjoy the game!

20 Salvadoran Slang Phrases (in GIFs)

This Spanish Friday I’m going to do things a little differently than usual. Instead of a post in Spanish followed by the English translation, I decided we’d have a little fun and I could do a Salvadoran version of this Mexican slang post on Buzzfeed, complete with animated gifs. Note: Guatemalans and Hondurans may also use some of these words/phrases – and some are probably not appropriate to use around your abuela. ¿Listos? Here we go!

hola-beauty-queen

1. ¿Qué onda, bichos?
Rough English translation: What’s up, guys?

puchica2

2. ¡Púchica!
Rough English translation: Shoot! [Can also be used as a positive exclamation when impressed.]

hiju

3. ¡Hijueputa!
Rough English translation: Son of a bitch!

magico

4. Ta’ chivo, ¿vá?
Rough English translation: It’s cool, isn’t it?

cabal

5. Cabal.
Rough English translation: Exactly.

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6. El cipote está afuera juegando con en chucho.
Rough English translation: The kid is outside playing with the dog.

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7. Tus patas están bien chucas porque no usaste chanclas.
Rough English translation: Your feet are really dirty because you didn’t use sandals.

ride

8. ¡Ey, chero! Dame un rai!
Rough English translation: Hey friend! Give me a ride!

nervioso

9. Me da nervios.
Rough English translation: It makes me nervous.

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10. Pura paja habla esta maje.
Rough English translation: This idiot tells nothing but lies.

cipitio

11. ¡No seas bayunco!
Rough English translation: Don’t be goofy/stupid!

chindondo2

12. ¡Ay! Golpeaste. Por cierto vas a tener un chindondo.
Rough English translation: Ouch! You hit yourself. You’re going to have a bump for sure.

pisto

13. ¿Tienes el pisto de la cabuda?
Rough English translation: Do you have the cash from the lending circle?

paco-flores

14. ¿Dónde está el bolado?
Rough English translation: Where is the thing?

bolo

15. ¡Qué bien baila el bolo!
Rough English translation: How well that drunk dances!

pupusa-bailando

16. La fiesta estaba bien vergóna. Estaba toda la mara allí.
Rough English translation: The party was really awesome. The whole gang was there. [And by "gang", I mean group of friends, although "mara" can also refer to criminal gangs as well.]

caida

17. Jajaja, ¡te pelaste!
Rough English translation: Hahaha, you screwed up!

vaya-pues

18. Vaya pues.
Rough English translation: Okay then.

yuca

19. Está yuca.
Rough English translation: It’s difficult.

vos

20. Vos.
Rough English translation: You

La Cerca (The Fence)

Image source: Orange Grove Media

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Uno no siempre puede saber todo sólo mediante observar. Ser observador es importante, pero sólo si uno recuerda que como ser humanos, nuestra abilidad de ver algo con los ojos y destilar la verdad, es imperfecto, limitado e influenciado por nuestras propias emociones, experiencias, y creencias.

Tomemos por ejemplo esta sencilla cerca. ¿Por qué estaba construida? ¿Los dueños quieren privacidad? ¿Es por protección o un sentido de seguridad? ¿Quieren previnir que salga su mascota o sus niños? ¿O que no entran extraños y animales desconocidos? ¿Tal vez van a construir una piscina o tienen un perro que muerde, y no quieren poner sus vecinos en peligro? ¿Es por razones estéticas, que se ve bonita la propiedad? ¿Quizás quieren vender la casa y están agregando valor a la propiedad? o es que ¿No quieren que su vecino les moleste?

Lo único que sabemos es que hay una cerca, pero no podemos saber por cierto por qué hay una cerca sin preguntar a los dueños. Pero ¿por qué estoy hablando de las cercas y los supuestos? Estos pensamientos se inspiraron en una hermosa serie que he estado leyendo en The New York Times. La serie se llama “The Way North“, y se trata de la inmigración.

The Way North: Day 25” es una entrevista con una mujer que se llama Francene en Wichita, Kansas. Francene ha vivido toda su vida en Wichita en la misma propiedad. Ella cuenta tanto las experiencias positivas y negativas que ha tenido con los inmigrantes mexicanos en la communidad que han estado moviendo a las casas en su vecindad. Ella contó sobre jovenes mexicanos que quebrarón una ventana, y entraron en un edificio de su propiedad, dañaron y robaron cosas. Contó también del hombre mexicano y su hijo que hicieron las reparaciones a la ventana y trataron de cobrar menos por la reparación porque se sentían mal por lo que le pasó. Una parte de la historia menciona a la familia mexicana que vive detrás de la casa de Francene. Anteriormente Francene les llevaba sandías cada domingo durante sus barbacoas familiares … hasta que se construyó una cerca.

Al final del artículo, nos encontramos con Leonel, el vecino mexicano que vive detrás Francene – El mismo vecino que construyó la cerca. Cuando el escritor del artículo hablo con Leonel y le dijo cómo se sentía Francene, Leonel expresó sorpresa. “¿En serio?” dijo Leonel. “Ella es una buena persona. Yo no sabía que iba a molestarse. Simplemente lo hicimos para hacer la casa más bonita.”

Esta historia me puso muy triste, porque estos tipos de malentendidos y suposiciones dividen a la gente más que la cerca física. Es una lección de no saltar a conclusiones.

¿Qué “cerca” estás malinterpretando en tu vida?

[ENGLISH TRANSLATION]

One can not always know everything simply by observing. Being observant is important, but only if one remembers that as human beings, our ability to see something with our eyes and distill the truth is imperfect, limited, and influenced by our own emotions, experiences, and beliefs.

Let’s take for example this simple fence. Why was in built? Did the owners want privacy? Is it for protection or a sense of security? Do they want to prevent their pet or children from going out? Or prevent strangers and unknown animals from coming in? Maybe they’re going to build a pool or they own a dog that bites, and they don’t want to put their neighbors in danger? Is it for aesthetic reasons, to make the property look nice? Perhaps they want to sell the house and they added the fence to increase the property value? Do they not like their neighbor and want to make it more difficult for that neighbor to bother them?

The only thing we know is that there is a fence, but we can’t know for sure why there is a fence without asking the owners. But why am I even talking about fences and assumptions? These thoughts were inspired by a beautiful series I’ve been reading in The New York Times. The series is called “The Way North“, and it’s about immigration.

The Way North: Day 25” is an interview with a woman named Francene in Wichita, Kansas. Francene has lived all her life in Wichita on the same property. She recounts experiences both positive and negative that she’s had with the Mexican immigrants in the community who have been moving into her neighborhood. There are the Mexican teenagers who broke a window, entered a building on her property, damaged and stole things. There is the Mexican man and his child who made the repairs to her window and tried to undercharge her for the repair because they felt badly about what had happened to her. One part of the article mentions the Mexican family that lives behind Francene’s house. Francene used to bring them watermelons each Sunday during their family barbeques… until they built a fence.

At the end of the article, we meet Leonel, the Mexican neighbor who lives behind Francene’s house – the neighbor that built the fence. When Leonel was told how Francene felt, he expressed surprise. “For real?” Leonel said, “She’s a nice person. I didn’t know it was going to bother her. We just did it to make the house look nice.”

This story made me really sad, because these types of misunderstandings and assumptions divide people even more than the actual physical fence. It’s a lesson in not jumping to conclusions.

What “fence” might you be misinterpreting in your life?

No Hay Nada En El Fridge

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Ni sé cómo encontré esta telenovela educativa que se llama “Long Live La Familia”, pero me alegro de haberla encontrado. Es casi 30 minutos de duración y un poco cursi, pero yo miré todo el episodio “No Hay Nada En El Fridge” y hay mucho que me encanta: La mezcla de idiomas, las interacciones entre las diferentes generaciones, los calcetines con chanclas … Mírala y dime lo que te gustó. (Puede saltar a 3:40 en el video, que es cuando comienza la telenovela.)

[ENGLISH TRANSLATION]

I’m not even sure how I stumbled upon this educational telenovela called “Long Live La Familia”, but I’m glad I did. It’s almost 30 minutes long and a little cheesy, but I watched the whole episode of “No Hay Nada En El Fridge” and there’s so much I love about this video: The mix of languages, the interactions between different generations, the socks with chanclas… Watch and tell me what you liked. (You can skip to 3:40 in the video, that’s when the actual telenovela starts.)

Nuestro mundo diverso

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Viendo un partido de fútbol la otra noche, un comercial me llamó la atención.

En el comercial, un joven se despide de sus padres, diciendo: “Ella es americana, y él, mexicano.” Ya me interesaba porque es raro que una familia similar a la nuestra está representado en la televisión. (¡Hubiera sido aún mejor si el padre era salvadoreño! Sólo digo.) El resto de la comercial sigue mostrando su mundo diverso – una novia brasileña, un perro alemán, fútbol Español, etc. Realmente me encantó el mensaje y quería dar un “shout out” a Chevrolet para darles las gracias por reconocer toda la diversidad hermosa que llena nuestras vidas.

(Puedes ver el comercial aquí… y en inglés también.)

[ENGLISH TRANSLATION]

Watching a soccer game the other evening, a commercial caught my attention.

In the commercial, a young man waves goodbye to his parents, saying “Ella es americana, y él, mexicano.” [She's American, he's Mexican.] Already I was interested because it is rare that a family similar to ours is represented on television. (It would have been even better if the father had been Salvadoran! Just saying.) The rest of the commercial goes on to show his diverse world – a Brazilian girlfriend, a German dog, Spanish soccer, etc. I really loved the message and wanted to give a “shout out” to Chevrolet – to thank them for recognizing all the beautiful diversity that fills our lives.

(You can see the commercial here… and in English too.)

Lluvia de Peces

Image source: Trevor Huxham

Image source: Trevor Huxham

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Hay un fenómeno conocido como la “Lluvia de Peces”, que ocurre una vez o dos veces al año en el pequeño pueblo de Yoro, Honduras. Cientos de pequeños peces aún vivos se caen del cielo durante grandes tormentas usualmente en mayo o junio.

En la década de 1970, un equipo de National Geographic fue testigo del evento, pero algunos siguen siendo escépticos. ¿Crees tú en la “Lluvia de Peces”?

Aquí hay un video de 2012 de un hombre hondureño muestrando los peces. (¡Nunca me di cuenta de que los hondureños hablan tan parecida a los salvadoreños!)

[ENGLISH TRANSLATION]

There’s a phenomenon known as the “Lluvia de Peces” (Rain of Fish) which happens once or twice a year in the small town of Yoro, Honduras. Hundreds of small, still-living fish fall from the sky during big storms usually in May or June.

In the 1970s, a National Geographic team witnessed the event but some remain skeptical. Do you believe in the “Lluvia de Peces”?

Here’s a 2012 video from a Honduran man that shows the fish. (I never realized Hondurans speak so similar to Salvadorans!)

5 Hechos Sobre Nosotros

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Ser perfectamente honesta, no sé qué escribir hoy para Spanish Friday, entonces, vamos a tratar algo nuevo. Voy a compartir 5 hechos sobre Carlos y yo que nunca compartí – pero si lo lees tú, tienes que dejarme 5 hechos sobre ti en los comentarios. ¿Trato hecho? ¡Vamos!

#1. Me quebré un hueso en el pie cuando era un adolescente. Carlos quebró un dedo en el trabajo hace muchos años. A veces nosotros dos tenemos un poco de dolor donde nos quebramos cuando llueve.

#2. Tamarindo es el sabor favorito de Carlos cuando compramos Jarritos. Para mi, el tamarindo es el sabor menos agradable.

#3. Quejas más comunes de Carlos sobre mí: que estoy en la computadora demasiado, que cambio la estación de radio demasiado, que tengo el perro demasiado consentido. Quejas más comunes de mi sobre Carlos: que se enoje muy fácil, que quiere todo perfecto, que sólo le gusta ver las películas de acción con un montón de explosiones.

#4. El personaje de una película o programa de televisión que Carlos dice es más como yo: “Kathleen Kelly” en You’ve Got Mail. El personaje de una película o programa de televisión que yo digo es más como Carlos: “Danny Castellano” en The Mindy Project. (Estamos hablando de personalidad, no
apariencia.)

#5. Cosas que me dan miedo: la mayoría de los insectos y personas en trajes (incluyendo los payasos.) Cosas que le dan miedo a Carlos: “Nada” dice, (¡pero no le creas!)

[ENGLISH TRANSLATION]

To be perfectly honest, I don’t know what to write today for Spanish Friday so let’s try something new. I will share 5 facts about myself and Carlos that I never shared before – but if you read it, you have to leave me 5 facts about yourself in the comments. Deal? Let’s go!

#1. I broke a bone in my foot when I was a teenager. Carlos broke a finger at work many years ago. Sometimes we both have some pain where we were injured when it rains.

#2. Tamarind is Carlos’s favorite flavor when we buy Jarritos. To me, tamarind is the least palatable.

#3. Common complaints Carlos has about me: I’m on the computer too much, I change the radio station too much, I spoil the dog too much. Common complaints I have about Carlos: he loses his temper too easily, he wants everything to be perfect, he only likes action movies with a lot of explosions.

#4. The character in a movie or TV show that Carlos thinks is most like me: “Kathleen Kelly” in You’ve Got Mail. The character in a movie or TV show that I think is most like Carlos: “Danny Castellano” on The Mindy Project. (We’re talking about personality, not appearance.)

#5. Things that scare me: most insects and people in costumes, (including clowns.) Things that scare Carlos: He says “Nothing.” (But don’t believe him!)